В декабрьском докладе по денежно-кредитной политике Центральный банк России оценил изменение уровня импортозамещения на рынке продовольствия. Для исследования Центробанк анализировал изменения объёмов предложения на внутреннем рынке отдельных групп продуктов питания и его структуры. Данные сопоставлялись за январь-сентябрь 2014 и 2015 годов. По словам авторов доклада, такой временной диапазон позволял в основном учесть результаты сельхозпроизводства в текущем году, а учёт августа и сентября 2014 года (когда продовольственное эмбарго уже действовало) не внесёт существенных изменений в результат исследования.

Как отмечается в докладе, предпосылки к росту отечественного производителя были сформированы в августе 2014 года. Тогда в связи с введением продовольственного эмбарго и ослаблением рубля в конце 2014 - начале 2015-го произошло снижение импорта продовольствия.

Так, в плюсе, где произошло импортозамещение и выросло предложение, оказались такие товары, как мороженная рыба, свинина, птица, молочная сыворотка и картофель. Выпуск отечественной говядины и картофеля увеличился на 25%, сливочного масла — на 6%, сыра и творога — на 11%, свинины — на 18% и молочной сыворотки — на 15%. Такое возросшее предложение «внесло вклад в снижение инфляционного давления».

Однако по другим группам товаров предложения снизилось, а импортозамещение произошло не на всех рынках продовольствия.

— На большинстве рынков продовольствия внутреннее производство было недостаточным, чтобы полностью восполнить образовавшийся дефицит предложения, — отмечается в докладе. — Хотя доля российской продукции на них выросла, объёмы рынка (включающие отечественную и ввозимую продукцию) сократились, — говорится в докладе.

Существенно сократилось предложение на рынке говядины — 42%, свежей и охлаждённой рыбы — 14%, овощей — 10%, а также продуктов молочной переработки. Положительную динамику по росту предложения показали мясо птицы — 6%, свинина – 7% и картофель — 19%.

Кроме того, по многим позициям произошло увеличение экспорта: говядины — в сумме на 14%, сливочного масла — 8%, птицы — 3%, свинины — 7%, молочной сыворотки — 71% и картофеля – 6%. Однако, пишут в докладе, влияние экспорта на размеры внутренних рынков всё же «было незначительным».